커피 이야기24 스페니쉬 라떼 (Spanish latte)가 궁금해 오늘은 스페니쉬 라떼 (Spanish latte)에 대해 이야기하려고 합니다. 여러분들은 혹시 스페니쉬 라떼를 드셔 봤거나 들어본 적 있으신가요? 저는 처음에 생소했는데 알고 보니까 이미 다른 이름의 커피로 접해본 적이 있었습니다. 요즘은 스타벅스나, 투썸플레이스, 폴바셋과 같은 프랜차이즈 카페에서 쉽게 찾을 수 있는 메뉴입니다. 스페니쉬 라떼란? 스페니쉬 라떼라고 하면 조금은 생소하게 느껴지실 수 있습니다. 하지만 레시피를 들어보시면 아마 생각이 바뀌실 겁니다. 에스프레소 + 연유 + 우유가 스페니쉬 라떼의 레시피인데요 어디서 많이 들어본 레시피 아닌가요? 대부분의 사람들은 아마 베트남 커피가 떠오르셨을 겁니다. 그렇다면 스페니쉬 커피랑 베트남 커피는 뭐가 다른 것일까요? 찾아보니까 아주 미세한 차이가.. 2020. 4. 10. 더치커피 (콜드브루) 맛있게 만드는법 오늘은 지난 포스트에 이어 더치커피에 대한 이야기를 해보려 합니다. 오늘은 더치커피를 맛있게 만드는 법에 대해 간단하게 이야기해보려 합니다. 들어가기 이전에 중요한 건 모든 커피를 만드실 때 틀을 잡아주는 가이드, 레시피는 존재합니다. 하지만 커피 추출하는 것도 일종의 요리이기 때문에 입맛에 맞게 만드는 것이 가장 중요합니다. 다시 말해 레시피는 레시피일 뿐, 이 레시피가 내 입맛에 맞을 거란 보장이 없습니다. 요리를 하실 때에도 간이 안 맞으면 소금을 더 첨가하잖아요? 그런 거랑 비슷합니다. 아무튼 본론으로 다시 돌아오겠습니다. 우선 저는 침출식으로 만드는 더치커피를 선호합니다. 지난 포스트에 말씀드린 것처럼 간단해서입니다! 더치커피를 추출하실 때 주의하실 부분들이 몇 가지 있습니다. 1. 첫 번째로는.. 2020. 4. 2. 더치커피 (콜드브루) 만드는 법 오늘은 커피를 즐기는 또 다른 방법, 더치커피에 대해 이야기를 나눠보도록 하겠습니다. 우선 더치커피란 우리가 흔히 알고 있는 커피와는 좀 다릅니다. 첫 번째로 가장 큰 차이점은 바로 뜨거운 물이 아닌 차가운 물을 사용해서 추출을 한다는 것인데요. 차가운 물로 커피를 내린다고 하면 여러분들은 어떤 생각이 드시나요? 혹시 커피가 제대로 추출이 될까 라는 의문이 생기 시진 않나요? 많은 사람들이 생각하는 것처럼 차가운 물로 커피를 추출하면 커피의 성분이 많이 추출되지 않습니다. 그래서 더치커피를 만들 때는 짧게는 8시간 길게는 24시간 동안 커피를 물과 접촉 시킵니다. 여기서 잠깐! 혹시 더치커피가 콜드브루 커피와 같은 음료라는 것을 알고 계셨나요? 더치커피는 처음으로 독일 쪽에서 생겼다는 겁니다. 더치-커피.. 2020. 3. 31. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 다음
