커피 이야기24 알면 도움이 되는 커피 그라인더 버(Burr) 종류와 차이 커피 그라인더에선 다양한 종류가 있는데 그중에서도 가장 일반적으로 사용되는 종류는 버(burr) 그라인더입니다. 버 그라인더가 대중들의 인기를 얻게 된 것은 바로 균일한 분쇄를 하기 때문인데요, 이 그라인더의 날의 형태에도 2가지 종류가 있습니다. 현재 가장 많이 사용되고 있는 코니컬버와 플랫 버입니다. 오늘의 이 두 분쇄 날에 대해 이야기해보도록 하겠습니다. 사이즈와 모양 버 그라인더는 2가지 종류가 있습니다. 한가지는 코니컬버라 하고 또 하나는 플렛 버라고 합니다. 이름에서 알 수 있듯이 코니컬 블레이드는 원추형의 모양이고 플렛 블레이드는 납작한 모양의 날입니다. 이런 모양과 형태에 따라 원두가 갈리는 것이 조금씩 다르다고 말할 수 있겠습니다. 일반적으로 가장 많이 사용되는 형태는 코니컬 모양입니다... 2022. 6. 17. 홈카페 가정용 커피 그라인더 추천과 고르는 법 집에서 커피를 즐기는 사람들을 위해 좋은 가정용 커피 그라인더를 고르는 법과 어떤 것들을 기준으로 잡아야 하는지 설명해보겠습니다. 그라인더를 고르는 방법에는 여러 기준이 있는데 그중에 가장 중요하다고 생각되는 것은 날의 형태와 가격이라 말씀드리고 싶습니다. 그라인더 날의 형태는 왜 중요할까요? 커피 원두만 잘 갈아주면 되는 것이 아닌가요? 라고 말씀하실 수도 있지만 그라인더 날 형태에 따라 갈리는 커피 원두의 입자가 균일할 수도 있고 불규칙적인 크기로 갈릴 수도 있습니다. 이런 불규칙한 입자는 즐기고자 하는 커피의 맛에 큰 영향을 주기 때문에 저희는 되도록이면 균일하게 커피를 갈아줄 수 있는 그라인더를 구해야 합니다. 그라인더 날의 종류 그렇다면 커피 그라인더는 어떤 것들이 있을까요? 커피 그라인더 날의.. 2022. 6. 14. 커피 나무 꽃, 열매 특징 안녕하세요 오늘은 커피 나무에 대해서 조금 알아 보는 시간을 가져보도록 하겠습니다. 커피 나무라 하면은 실제로 보지 못한 사람들이 더 많을 것 같습니다. 커피는 언제나 우리에게 원두 상태 혹은 음료로 많이 제공 되기 때문이라 생각합니다. 그래서 오늘은 조금은 생소하지만 알아갈 필요가 있는 커피 나무에 대해서 짧게나마 이야기 해 보도록 하겠습니다. 커피의 식물과 열매 그리고 꽃에 관해서 커피 나무는 자연의 상태에서는 품종에 따라 아라비카 지금은 4~6m 카네포라 종은 8~12m 까지 자랍니다. 하지만 수학을 편하게 하기 위해서는 커피 농장에서는 나무의 키를 2에서 3m 정도로 유지 시킵니다. 커피 나무는 2년이 지나면 키가 1.5m 에서 2m 까지 자라며 이때 처음으로 꽃을 피우게 됩니다. 대략 3년이 지.. 2022. 6. 10. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 8 다음
